“La revolución que murió camino a la cena”, de Joe Fassler, se publicó el 2 de marzo en el New York Times. Decía cómo la industria de la carne cultivada “nunca fue una perspectiva real”.

Pero Florida todavía lo está tomando en serio. Ayer, el gobernador de Florida, Ron DeSantis, firmó un proyecto de ley que prohíbe la fabricación y distribución de la llamada carne “cultivada en laboratorio” en el estado como una amenaza para la agricultura de Florida.

“Llévese su carne falsa cultivada en laboratorio a otra parte”, dijo DeSantis. «No estamos haciendo eso en el estado de Florida». La SB 1084, firmada por DeSantis, es el primer proyecto de ley de este tipo que prohíbe la carne cultivada en laboratorio en un estado.

La carne cultivada en laboratorio, que fue objeto de 3 mil millones de dólares en capital de inversión entre 2016 y 2022, es carne desarrollada a partir de células madre animales. Si bien es muy poco lo que ha salido al mercado, hay hasta 60 nuevas empresas en la industria.

La nueva ley de Florida no incluye productos elaborados con ingredientes de origen vegetal.

El Good Food Institute promueve la industria cultivada en laboratorio. No está entusiasmado con la prohibición de DeSantis.

“Estamos decepcionados de que el gobernador Ron DeSantis haya promulgado ley para criminalizar la carne cultivada en Florida. En un estado que supuestamente se enorgullece de ser una tierra de libertad y libertad individual, su gobierno ahora les está diciendo a los consumidores qué carne pueden o no comprar”, dijo el Good Food Institute en un comunicado. «Este proyecto de ley envía un mensaje terrible a los inversores, científicos y empresarios que han construido el liderazgo global de Estados Unidos en proteínas alternativas».

Carrie Kabat, directora de comunicaciones globales de GOOD Meat, dijo: “La ley no detendrá el desarrollo de la carne cultivada. Y GOOD Meat sigue comprometida con su misión: producir carne real sin necesidad de derribar una selva tropical ni quitar una vida”.

La declaración de GOOD Meat continúa señalando los siguientes puntos:

+La legislatura no presentó preocupaciones de seguridad creíbles y sus organismos reguladores no nos pidieron información aclaratoria.

+Esto contrasta con los más de 3 años que colaboramos con el USDA y la FDA para garantizar que nuestro producto sea seguro para los consumidores.

+Ese proceso condujo a nuestra aprobación para la venta comercial en los Estados Unidos el verano pasado.

La legislación de Florida siempre ha tenido como objetivo ayudar a una industria, la “Big Ag”, a evitar la responsabilidad y la competencia.

Hoy, estas corporaciones multinacionales y sus grupos de presión ganaron. China también lo celebrará, ya que está más cerca de superar el liderazgo de nuestra nación en este sector emergente.

Florida ocupa el noveno lugar en ganado vacuno, con 862.000 cabezas para un impacto económico total de más de 900 millones de dólares anuales.

Fuente: https://www.foodsafetynews.com/2024/05/florida-first-to-ban-lab-grown-meat-in-state/